PELATIHAN HOSPITAL FOOD SAFETY & HYGIENE TRAINING FOR FOOD HANDLERS

Dalam upaya meningkatkan kompetensi tenaga penjamah makanan (food handlers) di fasilitas pelayanan kesehatan, LPK Mitra Kasih Training Centre telah menyelenggarakan Pelatihan Hospital Food Safety & Hygiene Training for Food Handlers. Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, keterampilan, dan kesadaran peserta mengenai pentingnya keamanan pangan dan higiene sanitasi dalam penyelenggaraan makanan di rumah sakit, sehingga dapat mendukung keselamatan pasien serta mencegah terjadinya kontaminasi pangan.

Pelatihan Hospital Food Safety & Hygiene Training for Food Handlers telah diselenggarakan pada tanggal 19 Mei 2026 di LPK Mitra Kasih Training Centre, Denpasar. Kegiatan ini diikuti oleh para food handlers yang berasal dari berbagai rumah sakit dan fasilitas pelayanan kesehatan. Selama pelaksanaan, peserta mengikuti proses pembelajaran yang memadukan penyampaian materi, diskusi interaktif, studi kasus, demonstrasi, praktik, serta evaluasi kompetensi guna memastikan tercapainya tujuan pembelajaran.

Pelatihan berlangsung secara interaktif dengan melibatkan peserta dalam berbagai sesi pembelajaran. Narasumber menyampaikan materi mengenai prinsip-prinsip keamanan pangan dan higiene rumah sakit, kemudian dilanjutkan dengan diskusi, tanya jawab, serta praktik penerapan prosedur penanganan makanan yang aman sesuai standar. Melalui kegiatan tersebut, peserta memperoleh pengalaman langsung dalam menerapkan prinsip keamanan pangan mulai dari penerimaan bahan makanan, proses pengolahan, penyajian, hingga distribusi makanan kepada pasien.

Materi yang diberikan meliputi konsep dasar hospital food safety, higiene dan sanitasi makanan, personal hygiene bagi food handlers, pencegahan kontaminasi silang (cross contamination), pengendalian bahaya pangan, penerapan standar keamanan pangan di rumah sakit, prosedur penanganan dan penyimpanan bahan makanan, serta implementasi praktik pengolahan makanan yang baik (Good Hygiene Practices/Good Manufacturing Practices) sesuai dengan ketentuan yang berlaku.

Melalui pelatihan ini, diharapkan peserta mampu menerapkan prinsip keamanan pangan dan higiene sanitasi secara konsisten dalam setiap tahapan penyelenggaraan makanan di rumah sakit. Peningkatan kompetensi tersebut diharapkan dapat mendukung penyediaan makanan yang aman, berkualitas, dan memenuhi standar kesehatan, sehingga berkontribusi terhadap peningkatan mutu pelayanan serta keselamatan pasien.

LPK Mitra Kasih Training Centre berkomitmen untuk terus menyelenggarakan program pelatihan yang mendukung peningkatan kompetensi sumber daya manusia di bidang kesehatan. Melalui pelatihan Hospital Food Safety & Hygiene Training for Food Handlers, diharapkan setiap peserta mampu mengimplementasikan ilmu dan keterampilan yang diperoleh di tempat kerja masing-masing, sehingga budaya keamanan pangan dan higiene di fasilitas pelayanan kesehatan dapat terus ditingkatkan secara berkelanjutan.

Pelatihan ini menjadi langkah penting dalam membangun budaya food safety di lingkungan rumah sakit, sehingga setiap penjamah makanan mampu menjalankan tugasnya sesuai standar keamanan pangan dan berkontribusi dalam meningkatkan mutu pelayanan kesehatan.